パキスタンのカーンさん, インドのリッキーさんのカレーの 作り方についての, メモ書きです.

ちなみに, パキスタン(イスラム教)は豚肉を食べられず, インド(ヒンズー教)は牛肉を食べられないため, チキンカレーとなります.

カレーの材料

• タマネギ (1玉)
• おろしショウガ (おおさじ４はい)
• おろしニンニク (おおさじ４はい)
• トマトホール缶 (１缶)
• ヨーグルト (200g)
• チキンカレー粉 (50g ※１)
• レッドペッパー (適量)
• 鶏肉 (500g)

※１ パキスタンから輸入した, National Foodsの "Murghi Spice Mix For Chichen Curry"を使いました. 原材料については, ページの最後に記述します.

ごはんの材料

• 白米 (食べる分)
• タマネギ (少々, オニオンフライでも可)
• グリーンピース (お好みにあわせて)
• クミン (少々)
• シナモン (少々)
• クローブ (少々)

カレーの作り方

タマネギを炒めます

タマネギを細切りにして, 深めのフライパンで飴色になるまで炒めます.

ショウガ・ニンニク・トマト・ヨーグルトをいれます.

タマネギが飴色になれば, ショウガ・ニンニク・トマト・ヨーグルト を, フライパンにいれて煮込みます.

カレー粉を加えます.

カレー粉をいれて, さらに煮込みます.

十分煮込みます.

鶏肉をいれる前に, 十分に煮込みます.

鶏肉をいれます.

スープが十分に煮詰まれば, 鶏肉をいれます.

レッドペッパーを加えます.

鶏肉に, 火が通ったところで, お好みにあわせて, レッドペッパーをいれます.

十分に煮込めば完成です.

ごはんの作り方

タマネギを炒めます.

タマネギを細切りにして, 飴色になるまで1炒めます.

炊飯器に白米と水をいれます.

炊飯器に, 白米と水をいれます. (水は少々少なめがよいかもも知れません)

炒めたタマネギもいれます.

その他の材料をいれます.

その他の, 香辛料も炊飯器にいれます.

炊飯器のスイッチをいれます.

炊飯器のスイッチを押せば, 後は待つだけです.

Murghi Spice Mix For Chichen Curryの原材料

パッケージの裏の原材料名は以下のとおりです.

品名：ムルギ マサラ
原材料名：
 クミン, チリ, コリアンダー, ジンジャー, 食塩, 
 ターメリック, カルダモン, リンサンNa, 
原産地：パキスタン
輸入元：
  (有)カシミール愛知県名古屋市中川区畑米町 1-58
  TEL: 052-352-2249

ご質問に付いては, sakaihdt@d2.dion.co.jpまでどうぞ.